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風和日麗:幸福的台灣小農:在地食材x世界料理 《地圖上藍眼睛》黃惠玲私房食譜33道

  • 點閱:98
  • 作者:
  • 出版年:2012[民101]
  • 出版社:時周文化
  • 出版地:臺北市
  • 集叢名:健康時尚:19
  • ISBN:9789866217326 ; 9866217329

臺北市議會

可借 1

簡介

本書特色:

再見!農藥你好!大自然台灣小農有機好物變身世界美食料理
「雖然我沒有賺大錢,但我賺到!」作者黃惠玲在接受《商業周刊》封面故事專訪時道出的心聲。

風和日麗好寶島
都說台灣是寶島,身在台灣時可能不覺得這個小小島嶼有何出眾特點,但走出台灣遍遊全球之後,很多人開始發現這個小島可不簡單,它,因為四季如春,花果豐盛,生長在這裡的人,一年到頭都能享受大地奇妙的獻禮。我們不僅有美不勝收的草木蟲魚珍禽異獸可供觀賞,更有滋味不凡的五穀蔬果滋養五臟六腑。高山迭翠大地芬芳,除卻自然風災,這裡真是世上罕見的寶島。

寫下樂活經濟奇蹟
寶島上最寶貴的還有辛勤耕耘孜孜不倦的各行各業,即使是在土地上耕種的小農,個個都像儒雅書生勤於求知,向大自然不斷學習。這些大地的耕耘哲學家們現在要透過這本小書,為你敘述寶島的美好,也要跟你分享融入自然的樂活哲學;他們要展現和資本主義以生產為導向完全相反的樂活經濟觀。於是,你會看到,蓮花爺爺一個人經營的有機蓮園,一個人以手工乾燥上千斤蓮花茶的經濟奇蹟,酪梨爺爺用自然發酵黃豆種出奶香濃郁的酪梨,歡喜果園裡有喝香菇湯長大的柿子,千秋農場細心呵護出連皮都可以安心吃下肚的有機檸檬……,這些可愛可敬的小農沒有一個人是以市場為導向做思考,但他們堅持單打獨鬥十數年也不放棄繼續貢獻自己微小的力量。讓我們一起加入這個樂活經濟時代,為他們,也為自己的健康,加油!

本書是作者三年來探訪小農的感想,也是嘗試之後的心得,「在地食材×世界料理」,分享給大家!

章節

  • 日月老茶廠 清雋無敵╱魚池鄉(p.10)
  • 杜康行 釀醋詩人╱魚池鄉(p.22)
  • 千秋有機農場 清新芬芳╱南投市(p.30)
  • 甘寶生物科技 陽光合作╱南投市(p.42)
  • 九九峰有機農場 香甜滋味╱草屯鎮(p.52)
  • 大同有機農場 用心栽種╱草屯鎮(p.62)
  • 和豐雞場 第一春的良心蛋╱名間鄉(p.76)
  • 新鮮自然農園 福氣天然╱名間鄉(p.84)
  • 恒誠生態農場 友善農法╱竹山鎮(p.92)
  • 歡喜果園 細心呵護╱仁愛鄉(p.100)
  • 新品莊園 愛玉小蜂╱國姓鄉(p.114)
  • 種瓜有機農場 開心收成╱埔里鎮(p.122)
  • 四方牧場 蒙古滋味╱竹南鎮(p.134)
  • 紅磘農場 順天耕種╱斗南鎮(p.146)
  • 酪梨有機農場 和平共處╱中埔鄉(p.156)
  • 日紅製茶 光陰淬鍊╱竹崎鄉(p.166)
  • 亞洲蓮倽 桃花源頭╱台南新化(p.174)
  • 虎山有機菇場 滑潤甘甜╱台南仁德(p.186)
  • 永誠工業股份有限公司 優良國貨╱台北(p.196)

作者簡介

黃惠玲(大尾巴羊)

1968年生,南投縣水里鄉人,台北工專工業工程與管理科畢,曾任職於製造業12年,最遠到非洲的模里西斯工作。曾任外商電子廠廠長。受夠了製造業爆肝的工作,為了發掘自己除了工作以外,還有多少潛能還沒發揮?毅然決然放棄一切,1998年和杜蘊慈一起完成了五個多月的大旅行,2000年出版了《地圖上的藍眼睛》擔任攝影(大塊文化)。

2001年和杜蘊慈一起創業,成立美語補習班,負責行政、總務、雜事和煮三餐。從只會燒開水和泡泡麵,到讀歐美英文食譜書自學烘焙烹飪至今十一年。

2004、2006年與杜蘊慈追尋成吉思汗的腳步,2007年出版了《迭里溫?孤山》擔任攝影(大塊文化)。

工作閒暇之時,爬溪頭、寫書法、做竹編、採訪小農和不定時麵包出爐。

部落格:「食之真味」mypaper.pchome.com.tw/lynnh121

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