三步驟OK:西式料理輕鬆上菜

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  • 其他題名:3步驟OK 西式料理輕鬆上菜
  • 作者:
  • 出版年:2013[民102]
  • 出版社:桂氏文化出版 聯合發行代理發行
  • 出版地:新北市
  • ISBN:978-986-89230-3-4 ; 986-89230-3-4

臺北市議會

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簡介

內容簡介

西餐在許多人的心目中,是一種帶有美好嚮往的印記,在特殊的節日裡,情人間的浪漫餐聚,首選總是西餐。但日常生活中,仍有許多人僅止於到外面吃西餐,而非親自動手做,其實,西餐的料理手法並不難,只要你開始動手做,絕對能得到意料外的滿滿成就感!

本書邀請到曾在多家知名西餐廳擔任主廚的吳志慶老師,分享他多年豐富的實務與教學經驗,嚴選了60道經典的西式料理,教你用最簡單、快速的料理手法,只要三個步驟,就能輕鬆地在家裡端出好吃的西式美味。書中食譜單元以西餐上菜順序出場,由開胃的前菜→經典湯品→義大利麵與西式燉飯→西式排餐→餐後甜點,讀者可以隨心所欲地組合自己最喜愛的套餐搭配。

章節

作者簡介

作者簡介

吳志慶

年輕又朝氣的吳志慶老師(原名吳庭宇) ,對於料理的熱情源自於廚藝精湛的爺爺,從小在廚房裡看著爺爺大展身手,端出一道道變化多端的佳餚,讓喜歡跟著爺爺跑的老師也對料理種下了一輩子的緣份。從一個跟著爺爺的小幫手,到獨當一面的餐廳主廚。在年少時為了圓夢,到當時風靡全台的江浙料理餐廳當學徒做起,奠定更紮實的烹調基礎技法,後來為了提升對各領域菜系的了解,進入台北福華飯店服務,開始西式料理的研究。

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